안녕하세요. 오늘 소개해 드릴 건강 음식은 콜라비라는 채소입니다. 콜라비라는 이름의 채소는 생소하실 수도 있는데요. 콜라비는 유럽이나 아시아에서 많이 사용이 되고 있는 채소이었으나 콜라비 효능과 연예인들의 다이어트 음식으로도 소개가 되면서 콜라비에 대한 관심이 많아지게 되었습니다.
콜라비의 경우 농약 없이 재배한 유기농 채소라 생식용이나 즙으로 갈아 마시기도 좋아 웰빙식품으로 각광받고 있는 채소입니다. 그러면 콜라비에 대하여 좀 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.
콜라비란?
콜라비는 양배추와 순무의 교배종으로 우리나라에서는 순무 양배추 또는 구경 양배추라고 불리기도 하는데요. 콜라비는 영어 명칭으로 독일어인 Kohi(양배추)와 rabic(순무)의 합성어라고 합니다. 콜라비의 원산지는 유럽으로 표면이 녹색인 것과 자주색인 것으로 2종류가 있으며 속은 무처럼 하얗게 되어 있습니다.
콜라비는 강진, 해남, 익산, 제주도에서 재배가 되고 있으며 일조량이 풍부한 제주도에서 재배되는 콜라비가 품질도 좋고 유명하다고 합니다. 콜라비의 맛은 순하고 달콤하며 순무의 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 중국에서는 수프에 넣어 먹기도 하고 이탈리아에서는 쌀과 함께 수프로 끓여 먹기도 한답니다.
콜라비 영양성분?
콜라비는 줄기를 식용하는데 과일처럼 깎아 생과로 먹거나 생채나 물김치, 샐러드 등에 사용하여 먹기도 합니다. 알칼리성이며 섬유소질을 많이 함유하고 있으며 비타민C와 칼슘, 칼륨이 풍부하게 들어 있습니다.
- (100g 기준)
- 칼로리: 27kcal
- 단백질: 1.60g
- 나트륨: 10.00mg
- 당질: 4.80g
- 베타카로틴: 232.00㎍
- 비타민A: 39.00㎍RE
- 비타민C: 57.00mg
- 식이섬유: 3.60g
- 칼륨: 340.00mg
- 칼슘: 17.00mg
- 엽산: 16.10㎍
- 인: 187.00mg
콜라비가 웰빙식품으로 인기가 좋은 것은 아마도 풍부한 영양성분 때문이지 않을까 싶습니다. 콜라비는 미네랄과 비타민이 풍부하며 베타카로틴 등이 들어있지만 아르기닌, 글루타민, 글리신, 발린 등 다양한 아미노산도 함유하고 있습니다. 콜라비에 들어있는 아미노산은 무보다 3배나 더 많이 들어 있다고 하니 단연 높은 영양성분을 보여주고 있습니다.
콜라비는 다른 엽경채류 대비 비타민 함량이 4~5배 높으며 콜라비 효능으로 고혈압을 예방하고 조혈 작용을 도와줍니다. 또한 섬유소질이 많아 피로 해소와 다이어트에도 효과적입니다.
콜라비 효능?
1. 다이어트 및 변비개선
콜라비의 경우 다이어트 식품으로 각광받고 있는 채소 중 하나인데요. 콜라비 효능으로 다이어트가 효과 있는 이유는 콜라비는 100g당 칼로리가 27kcal로 낮으며 수분 함량 및 식이섬유가 많아 섭취 시 포만감이 높으며 위장활동과 변비 개선에도 효과가 있습니다.
그렇기 때문에 적은 섭취로도 포만감을 유지할 수 있기에 다이어트 식단 구성에 포함되는 채소입니다. 콜라비를 식단에 추가하실 때에는 본인의 취향대로 샐러드에 추가해서 드셔도 되고 아니면 껍질만 깎아 먹기 편한 크기로 잘라 드셔도 됩니다.
2. 고혈압
콜라비는 풍부한 칼륨과 칼슘 성분으로 콜라비 효능으로 고혈압 예방 효과가 있습니다. 고혈압의 경우 체내에 나트륨이 과도하게 쌓이게 되면 발생할 수 있으나 콜라비에 들어있는 칼륨이 나트륨을 배출해 주는데 도움을 주어 고혈압 예방에 도움이 될 수 있습니다.
또한 칼슘이 부족하여도 고혈압의 원인이 될 수 있기에 칼슘이 풍부한 콜라비는 고혈압에 좋은 음식으로 추천하기도 합니다.
3.피로회복과 노화방지
콜라비는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식품의약품 안전처에서는 성인남녀 비타민C 하루 평균 필요량은 75mg이며 권장섭취량은 100mg이라고 합니다. 콜라비 효능으로 피로회복과 노화방지에 좋은 이유는 콜라비에 들어있는 비타민C는 100g당 57mg이 함유되어 있으며 이는 사과의 10배, 무의 4배, 상추의 5배에 달한다고 합니다.
콜라비는 비타민C도 풍부하게 들어있지만 미네랄도 풍부하여 콜라비 효능 중 피로회복과 탄력 있고 건강한 피부를 만드는데 도움이 되어 노화방지에도 좋다고 합니다.
4. 항암효과
콜라비 효능에는 항암효과가 있어 많은 사람들이 관심 있어하는 채소입니다. 콜라비에는 풍부한 영양성분이 들어있으며 글루 코시 놀 레이트 또한 다량 함유되어 있기에 이 성분은 백혈구와 사이토카인의 조율 능력이 뛰어나 방광암, 유방암, 간암 등에 뛰어난 항암효과를 보인다고 합니다.
또한 콜라비에는 안토시아닌이 들어있는데 안토시아닌은 과일과 채소 중 자색, 적색, 청색을 제공하는 항산화 촉진 색소로 항산화 효능과 항암효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
5. 성장발육
콜라비는 다른 채소와는 다르게 칼슘이 풍부하게 들어있습니다. 풍부하게 들어있는 칼슘은 콜라비 효능 중 어린이의 키와 뇌 성장에 도움을 주기에 칼슘이 풍부한 음식을 잘 먹도록 하는 게 좋으며 노인들의 경우에도 나이가 들면서 뼈가 약해질 수 있기 때문에 치아와 골격을 튼튼하게 하기 위하여 콜라비 섭취가 도움이 된다고 합니다.
특히나 무처럼 쓰거나 맵지 않고 단맛을 가지고 있기 때문에 아이들도 쉽게 섭취할 수 있습니다.
6. 눈 건강
요즘 현대인들의 경우 컴퓨터 업무와 잦은 스마트폰으로 눈 건강이 좋지 않은 경우가 많은데요. 콜라비 효능 중 눈 건강이 있는 이유는 콜라비에 들어있는 비타민A 때문입니다. 비타민A가 눈에 좋다는 건 많이들 알고 있으실 텐데요.
콜라비에 들어있는 비타민A로 인하여 시력을 보호하고 눈 기능을 향상해 시력저하나 안구건조증 등 눈을 건강하게 지킬 수 있다고 하니 식단에 포함해 보시는 건 어떠실까요. 하지만 갑상선 질환이 있는 경우에는 과섭취시 부작용이 있을 수 있기에 소량만 섭취하는 게 좋다고 합니다.
*참고로 콜라비를 드실 때 우유와 궁합이 잘 맞는 다 고하는데요. 우유와 함께 섭취를 하시게 되면 칼슘 흡수율이 좋아지고 콜라비의 소화효소가 현미의 소화 흡수를 도와주는 역할까지 한답니다.
콜라비 고르는 방법
콜라비가 효능이 좋다고 아무거나 구입하시면 안 되겠죠? 콜라비를 구입하실 때에는 잎이 보송보송하고 짙은 녹색을 띄는 것이 좋고 너무 크기가 큰 것보다는 테니스 공만 한 크기가 적당하다고 합니다. 또한 흠집이나 상처가 없는 상품을 고르는 것이 좋은 상품이라고 하니 참고하시면 좋으실 듯합니다.
