겨울철 떨어졌던 면역력을 보충하기 위하여 보양식을 찾으시는 분들이 많이 있으실텐데요. 오늘 소개해 드릴 봄철 보양식은 도다리와 쭈구미입니다. 해양수산부에서 3월 이달의 봄철 영양식 해산물로 3월 제철 해산물인 도다리와 쭈구미를 선정하였습니다.
3월 제철 해산물 "도다리"
3월 제철 해산물인 도다리는 가자미목 가자미과의 바닷물고기로 넙치(광어)와 닮아 언뜻보기에는 구분하기가 쉽지 않은데요. 정면에서 봤을 때 눈이 왼쪽에 몰려있고 입이 크고 이빨이 있다면 넙치이고, 반대로 눈이 오른쪽에 몰려있고 입이 작고 이빨이 없다면 도다리라고합니다.
도다리는 주로 바다 밑바닥에 납작하게 붙어서 헤엄치며 봄이 제철인 도다리는 회로 먹기도 하고, 도다리 조림, 도다리미역국, 도다리 쑥국 등 다양한 요리에 사용하여 입맛에 맞춰 드실 수 있습니다.
도다리 효능
도다리는 3~4월에 많이 잡히고 맛도 가장 좋으며 단백질이 우수하고 지방 함량이 적어 맛이 담백하고 개운하여 간장 질환이 있는 환자에게 좋습니다.
또한, 풍부한 비타민 B를 풍부하게 함유하고 있어 팔다리의 통증과 심하게 붓는 각기병을 예방하는 효능도 있고 소화가 잘 되어 노약자의 영양식으로 안성맞춤입니다. 봄철 새내기 식재료인 도다리와 봄 쑥을 이용한 도다리 쑥국은 환상의 조합으로 입맛을 돋궈줍니다.
3월 제철 해산물 "쭈꾸미"
3월 제철 해산물 쭈꾸미는 팔완목 문어과의 연체동물인데요. 몸통에 8개의 팔이 달려 있는 것은 낙지와 비슷하지만, 크기가 70cm정도 되는 낙지에 비해 쭈꾸미의 몸길이는 약 20cm로 작은 편에 속한답니다.
쭈꾸미 효능
쭈꾸미는 해마다 봄에 축제가 열리는 만큼 봄에 꼭 맛봐야 하는 해산물로 피로회복에 좋은 타우린이 다량 함유되어 있는 건강식품이며 DHA 등의 불포화지방산을 다량 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있답니다. 3월 제철 해산물인 쭈꾸미는 칼로리가 비교적 낮고 필수 아미노산이 풍부하여 다이어트 식품으로도 좋기로 소문나 있는 해산물입니다.
쭈꾸미를 드실때에는 살짝 데쳐서 초고추장과 함께 먹기도 하고 볶아서 먹기도 하는데요. 쭈꾸미와 궁합이 좋은 식재료는 돼지고기로 돼지고기는 지방과 콜레스테롤치가 높은 반면 쭈꾸미는 체내 콜레스테롤치를 내려주는 타우린이 다량 함유되어 있어 돼지고기의 단점을 해결해 준다고 합니다.
3월 제철 해산물 할인?
3월 제철 해산물인 도다리와 쭈꾸미를 평소보다 저렴하게 드실 수 있도록 해양수산부는 주요 유통업계와 함께 특별 할인행사를 진행한다고 하는데요. 전국 롯데마트와 이마트, 홈플러스에서는 10~30%를 할인하여 판매할 예정이랍니다.
할인이벤트기간은 아래와 같습니다.
전국 롯데마트 (도다리,쭈꾸미 2.27 ~ 3.4 / 3.19 ~ 3.25)
이마트 (쭈꾸미 3.1 ~ 3.4 / 3.12 ~ 3.18)
홈플러스 (쭈꾸미 3.1 ~ 3.12)
또한, 인터넷수산시장 피쉬세일에서는 도다리와 쭈꾸미 모두 최대 20% 할인된 가격으로 판매하기에 봄을 대표하는 제철 수산물인 도다리와 쭈꾸미를 드시고 환절기 건강도 챙기시길 바랍니다.
출처: 해양수산부
