땅콩은 땅에서 나는 피스타치오라고 불리며 고소한 맛이 일품이며 대표적인 고지방, 고단백 건강식품입니다.
땅콩은 취향에 맞게 여러 가지 형태로 이용되고 있으며 주로 많이 이용하는 형태는 볶아서 먹는 볶은 땅콩으로 빵이나 제과 등과 같은 간식거리나 환자 건강식이나 반찬 등으로 사용되고 있습니다.
작지만 아주 효과적인 보양식품인 땅콩은 어떤 효능이 있는지 지금부터 땅콩 효능에 대하여 하나씩 알아보겠습니다.
땅콩의 영양소
땅콩은 대표적인 고지방,고단백 식품으로 땅콩의 원산지는 브라질로 한국에는 1800~1845년도에 들어온 것으로 알려져 있습니다. 땅콩 100g에는 단백질 25g, 지질 47g, 탄수화물 16g 정도가 함유되어 있으며 무기질 중 칼륨이 풍부하게 들어있습니다.
땅콩의 경우 다른 콩보다 지질이 3배 정도 높고 13종의 비타민과 26종의 무기질 등 각종 영양소가 골고루 풍부하게 들어있는 천연 건강식품입니다.
땅콩 효능 첫번째 - 다이어트
대부분 다이어트시 아몬드와 기타 견과류는 많이 드시지만 땅콩은 지방이 높아 피하는 경우가 있습니다.
하지만 땅콩도 다른 견과류와 마찬가지로 고지방과 고칼로리 식품으로 지방이 없는 탄수화물을 섭취하시는 것보다 다이어트 효과에 도움이 될 수 있습니다.
요즘은 여자 다이어트와 남자 다이어트 상관없이 건강한 몸을 만드시는걸 좋아하고 있습니다.
해외 연구에 따르면 고지방과 고칼로리 견과류를 아침에 섭취하게 될 경우 포만감을 느끼게 하여 음식 섭취를 줄일 수 있는 효과가 있어 다이어트 시 체중감량에 영향을 줄 수 있다는 견과류 섭취와 체중증가간의 상관관계를 발표하기도 하였습니다.
또한 땅콩 껍데기에는 플라보노이드 루테올린이라는 천연물질이 다량 함유되어 있어 체중 감소에 도움을 주기에 땅콩 껍데기로 차를 만들어 먹기도 합니다.
땅콩 효능 두 번째 - 콜레스테롤 감소
땅콩에는 여러 가지 성분이 포함되어 있지만 불포화지방산인 올레산과 리놀레산 등이 들어있어 콜레스테롤을 감소시켜 주고 동맥경화 예방에도 도움이 됩니다.
이 결과는 국내 동물실험에서 알 수 있으며 땅콩을 먹인 쥐의 혈중 콜레스테롤을 확인해본 결과 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤은 줄이고 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤은 높여주는 결과가 나왔습니다.
땅콩 효능 세 번째 - 피로 해소와 노화 예방
땅콩 속에는 칼륨과 비타민B1, 비타민B2, 니아신, 판톤 텐산, 엽산, 마그네슘이 풍부하게 들어있어 피로 해소와 노화를 예방해 주는데 도움이 될 수 있습니다.
비타민B1의 경우 인체에 부족할 시 부작용으로 우울감이나 피로가 쉽게 풀리지 않고 변비가 생길 수 있기에 비타민B1 부족시 땅콩으로 부족한 영양소를 공급받을 수 있습니다.
또한, 땅콩의 마그네슘은 피로를 느끼게 하는 젖산 분비를 막아주기도 합니다.
땅콩에는 비타민E가 들어있으며 땅콩 10알 정도면 비타민E를 5mg 섭취할 수 있어 활성산소를 제거하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 땅콩 효능으로 노화현상으로 오는 백내장 예방에도 좋은 식품 중 하나이기도 합니다.
한 연구에서는 활성 산소로부터 세포를 보호하는 항산화물질이 노화를 늦춰준다는 결과를 발표하기도 하였습니다.
땅콩 효능 네 번째 - 두뇌발달
땅콩에는 아이소 루신, 류신, 라이신 등의 필수 아미노산과 레시틴 등이 풍부하게 들어있습니다. 레시틴은 기억력과 관련이 있는 신경전달물질인 아세틸콜린의 원료가 되어 기억력 증진과 뇌 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
땅콩 효능 다섯 번째 - 빈혈 예방
빈혈이 생기게 되면 우리 몸은 쉽게 피곤해질 뿐만 아니라 혈색도 창백하고 현기증과 두통 등의 신체적 증상이 나타나게 됩니다. 그중에서 빈혈 중 철분이 부족한 결핍성 빈혈이 가능 많으며 철분 약제를 복용하면 정상 수치로 회복이 됩니다.
하지만 재발을 방지하기 위해서는 부족한 철분을 식습관에서 보충하는 것이 중요합니다. 철분이 많이 함유된 음식 중에는 소고기와 돼지고기도 있지만 평상시 휴대도 편하고 손쉽게 먹을 수 있는 땅콩을 섭취하는 것도 좋은 방법입니다.
특히 땅콩의 겉껍질에는 조혈 효능이 있을 뿐 아니라 철분의 흡수를 돕기 때문에 땅콩을 쪄서 먹거나 삶아서 먹는 것도 좋습니다.
땅콩 효능 여섯 번째 - 비오틴 보충
비오틴은 머리카락의 성장과 두피의 건강에 필수적인 비타민B입니다.
비오틴은 인체 내에서 결핍이 거의 발생되지 않으나 비오틴 결핍이 일어날 경우 성인의 경우에 탈모가 생길 수 있습니다.
땅콩은 모발을 건강하게 유지시켜 줄 수 있는 비타민B와 엽산이 좋은 공급원입니다.
하지만 좋은 음식이라도 과하면 몸에는 좋지 않기 때문에 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다. 과하게 섭취할 경우 소화흡수가 잘 되지 않을 수 있고 살이 찔 수 있기에 적당량만 섭취를 하는 것이 좋습니다.
